一、煲仔飯機各類分三種
（一）是用煤氣的最原始煲仔爐。優點：價格便宜，缺點：氣的成本、廚師成本高，污染危險。有許多培訓加盟公司還在用，用的目的增加培訓難度，為收你更多的錢找借口。此產品屬于淘汰品。
（二）是電磁爐煲仔飯機。電磁爐煲仔飯機分加蓋的和無蓋的。加蓋的優點：第一鍋飯時間稍快，后面無差別；無蓋的優點是漂亮，煲飯時間長。此類煲仔飯機飯品鍋巴差，底部有一點邊無鍋巴，做正宗煲仔飯勿選。
（三）是鑄造鋁發熱盤的。這種煲仔飯才是正宗經久耐用的煲仔飯機，環環節能，無需廚師，飯品效果非常好，開店創業必選。有些商家為客戶開發了鎳烙發熱盤，叫你加一兩個這種發熱盤。這種其實就是電烤火爐的那種發熱管，易壞。
二、看機器功能是否合理？例如鍋巴的調節功能：一般只需普通鍋巴跟厚鍋巴兩個功能足夠，易操作。有些廠家說是可以調，他必須打開后檔蓋，再拆控制器才能調，太難了。甚至有些外行廠家故意增加薄、中、厚、加厚！他認為越多越好，其實每個客戶來你都去調，不可能他這幾個功能你調節要花時間幾十秒鐘，人多了，就幾十分鐘，有必要嗎？因為他們都不懂，勿亂增加功能，就會增加機器故障率，操作失誤率都會增加。

三、控制器的結構，你看一下他的控制器裝在一個盒子里的是沒有區分強電弱電的，這種控制器易壞，壞了強弱電同時換，比區分強弱電的至少貴100多元，因為一般弱電不會壞，只需換強電部分。這也說明錢是一部分，但更重要的是某些廠家技術不行，歸根到底還是技術方面不太懂。
四、機器的耐用性分三個方面：
（一）控制器強弱不分，裝在一個塑料殼里的耐用性極差。
（二）線路布局的合理性可延長機器線路使用及機器使用壽命3-5年。目前只有“百煲香”做到這一塊技術設計創新，已申請專利。
（三）上、下傳感線所有廠家基本沒區別，煲仔飯機經歷十多年的發展，用久了個別的線會有故障，沒必要夸大其詞。