煲仔飯的研發與推廣
作者：admin 發布日期：2018/7/23 關注次數：
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米飯是中國人的主食，廣東煲仔飯是米飯制作方法的佼佼者，幾千年傳統歷史不衰，它突出的特點是米飯與菜式有機地結合在一起烹飪，特別是米飯那種香、軟以及金黃色香脆的鍋巴才是真正食米飯的最高享受。由于傳統煲仔飯的制作方法離不開廚師的技術和經驗，依靠人看火，靠人判斷熟飯程度，加上制作時間長，黑呼呼的瓦煲形象難于登上大雅之堂，且不環保、品質不穩定，衛生難辨，致使那么好的煲仔飯只能在地攤大排檔延續，不能形成規模。
2001年世界上第一臺數碼煲仔飯機由冼業榮先生發明并在2001獲得發明專利，發明名稱：模糊控制電加熱煲仔飯機，專利號：ZL 01 1 30108.2。現在市面上其他同類產品都是仿冒產品！該設備采用電加熱，智能化制作煲仔飯，改變了明火煲仔飯的傳統做法，保持了傳統煲仔飯的品質，而且煲煲快速、品質一樣，既環保又衛生。
數碼煲仔飯機經過數代改進，至2009年數碼煲仔飯機已經從第一代指示燈顯示控制發展到第六代數字顯示控制，為中式快餐的規模化、標準化、連鎖化做出了一次大膽的創新。飲食行業專家們預言，該產品及其它配套設備的問世，解除了中式快餐業發展標準化的瓶頸制約，將使中式快餐進入機械化、標準化操作、高速環保、營養健康的嶄新時代。快餐講究“快”：智能煲仔飯機十二分鐘出爐一個瓦煲飯，完全滿足快的需求。
1、做出來的煲仔飯品質煲煲一樣，金黃色鍋巴。
2、出爐快：在3兩米的前提下，12分鐘左右出爐一個瓦煲飯，9分鐘左右出爐一個外賣鋁箔煲飯。
3、瓦煲飯與鋁箔煲飯同機并用。
4、可根據不同米質，不同地區海拔高度調節能滿足煲仔飯品質的溫度 。
5、操作簡單、自動化不需要看“火”，智能聲音、閃燈提示。
6、省電：做一個飯只需0.1元電費（以1元/度計算）。
7、每個爐頭都是獨立操作系統，做一個飯就用一個爐頭的電。
8、環保：沒油煙、沒噪音、沒廢氣，任何餐飲場所都適用。
9、節約投資：不需要排煙系統。
10、故障率低，維修簡單。
以上就是小編為大家推薦煲仔飯機的有關信息，武漢百煲香廚具設備有限公司為大家推薦，謝謝大家！
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